Heb je al eens genoten van een uitgebreide tapastafel? Tapas zijn kleine ‘snackgerechtjes’ uit Spanje en winnen met grote snelheid internationale populariteit. Dit komt omdat tapas recepten makkelijk en superlekker zijn en je in een oogwenk een gezellige en lekkere tafel hebt klaargemaakt om met je vrienden van te genieten.
Tapas recepten makkelijk; een stukje geschiedenis
De oorsprong van het gebruik van deze verrukkelijke hapjes onder het genot van een drankje is niet helemaal duidelijk, maar volgens de legende is het allemaal begonnen bij El Sabio (de wijze). El Sabio, ofwel Alfonso X was de koning van Castilië in de 13de eeuw. Hij zou aan een ziekte lijden waardoor hij tussen de maaltijden kleine hoeveelheden eten en wijn moest gebruiken.
Of dit echt waar is, is dus niet zeker en over het algemeen wordt aangenomen dat in Andalusië (en dus niet Castilië) de oorsprong van deze heerlijkheden ligt.
Daar werd een goed glas wijn bedekt met een schijfje brood met kaas of ham of een klein schoteltje met een hapje erop. Tapa betekent dan ook deksel of bedekking. Als gemeenschappelijk kenmerk hebben de hapjes dat de tapas recepten makkelijk te maken zijn. Daarom zijn tapas tegenwoordig dan ook een essentieel onderdeel van de Spaanse cultuur.
Elke dag worden Tapas recepten makkelijk geserveerd in bars en cafés aan het eind van de middag, na een werkdag. Kleine knabbeltjes, bekend als cosas de picar zijn er om even gezellig te genieten met je collega’s of vrienden. Er zijn ook de wat grotere hapjes, de pinchos. Bestel je de raciones dan kun je de tapas zelfs als diner gebruiken.
Tapas recepten makkelijk variëren
Er is een enorme variëteit aan tapas, van een schaaltje olijven tot uitgebreide Catalaanse stokvissalade. Bovendien variëren de tapas recepten makkelijk per regio. Vishapjes, empanadilla met chorizo, gemarineerde olijven en gehaktballetjes; het kan allemaal naast elkaar staan op een uitgebreide tapastafel. En natuurlijk wordt al dat heerlijks gecombineerd met een goed glas wijn!
Tapas recepten makkelijk; verschillende soorten
Tapas gerechtjes zijn er in allerlei soorten en maten. Wat voor soorten tapas zijn er allemaal? Hieronder volgt een beknopt overzicht:
Tapas recepten makkelijk met groenten; deze tapas zijn heerlijke op zich zelf staande gerechtjes, maar doen het ook heel goed als bijgerecht. Het zijn groente- en vegetarische hapjes en diverse aardappelgerechtjes.
Tapas recepten makkelijk met olijven & noten; diverse soorten (gemarineerde) olijven en amandelen of andere noten.
Tapas recepten makkelijk met eieren & kaas; een variëteit aan kazen en hapjes waarin eieren of kaas verwerkt is.
Tapas recepten makkelijk met vis & zeevruchten; in de Spaanse keuken is vis heel belangrijk. Het land is omring door zee en oceaan en omvat diverse eilanden. Daarom is het aanbod aan vis zeer uitgebreid.
Tapas recepten makkelijk met vlees & gevogelte; behalve varkensvlees, chorizo en kip wordt er eigenlijk niet zo heel veel vlees gegeten in Spanje. Maar deze drie komen veel voor in tapas. Gehaktballetjes, plakjes chorizo e.d.
Tapas recepten makkelijk; brood & pizza’s. Oorspronkelijk bestonden tapas uit sneetjes belegd brood. Daarom maken deze, in allerlei variëteiten, dan ook uitgebreid deel uit van tapas. Vandaag zie je dat er vaak zelfgemaakte pizzarecepten worden gebruikt en op kleine stukjes deeg in een pizzarette worden afgebakken. Lekker, maar niet zo authentiek natuurlijk.
